Baccalà olive e capperi.

Lavare il baccalà e metterlo da parte.

Soffriggere aglio e peperoncino, aggiungere i pomodorini a pezzi e far cuocere per 10 minuti. Unire il baccalà a pezzi con capperi e le olive snocciolate e continuare la cottura per ulteriori 30 minuti a fuoco lento. A cottura ultimata cospargere con una ricca manciata di prezzemolo tritato e servite.

Broccoli e salsicce

Rosolare le salsicce con 2 cucchiai di olio ed un poco di acqua e mettere da parte.

Nello stesso tegame, aggiungere un altro poco di olio, soffriggere altro aglio e far saltare i broccoli rigirandoli per farli insaporire bene. A questo punto aggiungete le freselle leggermente inumidite e frantumate e mescolatele bene ai broccoli. Quando i broccoli saranno bene amalgamati al pane, aggiungete le salsicce, fate insaporire il tutto e servire subito